De Degustatie

Resto - Bistro De Degustatie. 
Gezellig genieten in een mooi kader voor iedereen. 

Reeds langer dan 17 jaar staat Resto - Bistro De Degustatie in Oostmalle en wijde omtrek bekend om zijn heerlijke gerechten in een gastvrije omgeving. Die uitstekende reputatie nam alleen nog maar toe sinds de zaak het drukke dorpscentrum inruilde voor een gloednieuw pand aan de Turnhoutsebaan 154. Niet alleen heeft dit achteraan troeven als een ruime privé-parking (ook voor fietsen), een springkasteel en een fantastisch tuinterras, maar ook de inrichting van het volledig ecologisch verantwoorde gebouw op zich is heel mooi, stijlvol en tijdloos. Het interieur oogt strak, licht en functioneel, dat dankzij houttoetsen, verrassende kleuraccenten en een vloer in steentapijt tegelijk ook hartverwarmend gezellig is. 
“De drempel in De Degustatie is beduidend lager dan velen helaas lijken te denken. Sterker nog; de zaak is volledig drempelloos, zodat iedereen het hier volledig naar zijn zin heeft”, verduidelijkt Hans, zaakvoerder én chef-aan-het-fornuis, die samen met zijn vrouw Lieve en hun team De Degustatie runt. De meeste leden van dat team werken trouwens al sinds vele jaren bij De Degustatie en zetten zich graag in om het de talrijke klanten naar de zin te maken.
Vers, kwaliteit en lokaal
Al van bij de oprichting opteert De Degustatie voor drie kernbegrippen: de beste kwaliteit van bij voorkeur lokaal geproduceerde verse producten, seizoensgebonden en een gastvrije, hartelijke bediening. De keuken is Frans-Belgisch met verrassende Oosterse invloeden. 
Alle vleeswaren worden van een plaatselijke hoeveslagerij betrokken, groente en fruit wordt door een lokale producent verzorgd, vis wordt elke dag opnieuw vers aangeleverd en het ambachtelijke roomijs dat de chef zelf op klassieke wijze draait.  
Naast een uitgebreide lunchkaart en lunchmenu, stelt De Degustatie elke zondag een ontbijtsessie voor, wordt het brunchbuffet elke 2de zondag van de maand georganiseerd, is er elke dag weer een ander marktmenu bestaande uit 3 gangen verkrijgbaar en genieten fijnproevers van het maandelijks veranderende degustatiemenu (6 gangen met aangepaste wijnen). Alle rijkelijk van verse, seizoensgebonden ingrediënten voorzien, waarbij nu bijvoorbeeld ook herfstspecialiteiten zoals o.m. mosselen, pompoen, paddenstoelen, enz. aan bod komen.
Vanzelfsprekend kan men voor privéfeestjes in samenspraak met de chef het menu naar wens samenstellen en leent De Degustatie zich ook voor een fijn bedrijfsfeestje of walking dinner. Dankzij het uitgelezen, zorgvuldig geselecteerde assortiment Europese en wereldwijnen komt tevens de wijnliefhebber in De Degustatie aan zijn trekken, net als voor sterke dranken en bieren. Maar ook alcoholvrije wijnen, bieren, mocktails en cocktails ontbreken evenmin op de uitgebreide drankenkaart.


 

​